Quiche de bacón y queso:

Esta otra receta también me la a pasado Cris/shekel y aunque todavía no la e hecho tiene una pinta que uummmmmmmmmmm

Quiche:

Ingredientes:

Masa quebrada
3 huevos
1 bote de nata
8 lochas de beicon
100 gr de queso rallado

Preparación:
Extender la masa (yo pongo un poco de margarina y harina en el fondo para evitar que se pegue).
Mezclar el resto de ingredientes.
Meter al horno 35 minutos a 200º

Riquísimo

Foto gracias a Recetas-cocina.com

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Quesada pasiega.

Buenos días, para comenzar la semana os voy a enseñar una receta en dos versiones diferentes para que hagáis la que mas os guste. Me las han dado mis amigas Cris/keke y Irelen. (gracias preciosas). Quesada pasiega.

Versión 1:

Ingredientes:  

2 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 huevo
50 gr. de mantequilla derretida
ralladura de limón
1 cucharada de levadura Royal
canela en polvo

Preparación:

Batir todos los
ingredientes, excepto la canela. Verter la mezcla en un molde (debe quedar con un grosor de 3 ó 4 centímetros). Espolvorear la canela e introducir en el microondas. Potencia máxima, 6 minutos.

Ya veis que además de ser muy sencilla, nos va a ahorrar mucho tiempo en la cocina y de seguro va a estar buenísima.

Versión 2:

Quesada pasiega tradicional:

Ingredientes:

3 huevos
225 gr. de azúcar
150 gr. de harina
70 gr. de mantequilla
1 cucharadita de zumo de limón
La ralladura de 1 limón
1 l. de leche fresca
2 cucharaditas de cuajo
Canela en polvo para espolvorear

Un pellizco de sal.

Preparación:

 　

Calentamos la leche sobre 36º y seguidamente echamos el cuajo, removiendo con una cuchara de madera, dándole varias vueltas y lo dejamos reposar de 4 a 6 horas.
Pasado este tiempo, cortamos la cuajada.
Aparte, en una fuente honda echamos la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos ligeramente batidos, la ralladura de limón, la pizca de sal y el zumo de limón, lo amasamos un poco con las manos y después incorporamos la leche cuajada y lo mezclamos, dando vueltas con un tenedor.
La masa resultante la echamos en una besuguera, engrasada con mantequilla y espolvoreada de canela.
Igualmente espolvoreamos la masa con canela por encima.
La introducimos en el horno precalentado, y dejamos que cueza durante 50 minutos a 180º, y lo mantenemos otros 10 con el horno apagado.

Esta también tiene una pinta riquísima.

 www.comoju.com
Fotos gracias a Mundorecetas.com

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Turrón de Guirlache:

Esto es típico por aquí en navidad, pero he pensado que porque no va a estar igual de bueno el resto del año. Así que aquí os dejo como podréis hacer vosotr@s el turrón de guirlache. Aquí las hacen en barritas.

Ingredientes: Un kilo de almendras enteras y tostadas
Un kilo de azúcar fino
5 gramos de canela en polvo
Un limón

10 gramos de manteca de cerdo

Preparación:

Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, Unas gotas del zumo de limón, la corteza rallada del mismo, la canela y la manteca.
Lo ponemos a cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que veamos que va cogiendo cuerpo como la miel.

Lo quitamos del fuego y añadimos las almendras y lo mezclamos bien.

Por ultimo cogemos un molde rectangular de papel o que sea fácil de desmoldad, lo untamos con aceite y vertimos lo que hemos preparado hasta que se enfrié.

Evidentemente esto es para los golos@s ya que esta dulce.

Foto gracias a Cocinarecetas.net

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Fritada de conejo y caracoles:

Siguiendo con el conejo y los caracoles os propongo otro plato diferente pero también con mucha sustancia.

Ingredientes: 1 conejo 1,2 kilos
1/2 kilo de caracoles
2 kilos de tomates
1/2 kilo de pimientos verdes
1/2 kilo de cebollas
Ajos
Sal y aceite de oliva

Preparación:

Troceamos el conejo, lo sazonamos y freímos.
Con este fondo de aceite sofreímos primero los ajos y después los pimientos y la cebolla.
Cuando ya estén casi fritos, añadimos el tomate natural troceado.
Mientras tato se lavan muy bien los caracoles y se cuecen aparte.
A continuación se coge el conejo y el sobrito que hemos hecho y se junta todo en una cacerola.
Le añadimos los caracoles y lo dejamos guisar unos 5 minutos aproximadamente.
Por ultimo, lo dejamos reposar otros 5 minutos antes de servir.

Haber cual os gusta más.

Foto gracias a Recetas de cocina.info

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Arroz con conejo y caracoles:

Hoy haciendo caso a mi hermano os traigo una receta muy rica aunque reconozco que a mi no me gusta el hígado pero lo demás esta muy rico.
Ingredientes:
1 conejo
Caracoles
400 grs. de arroz
1 dl. de caldo de carne
2 tomates
200 grs. de almendras y 200 grs. de pan frito
1 pimiento verde
4 ajos
Azafrán, perejil y laurel
Pimienta y sal

Preparación:
Cortamos el conejo en trozos que no sean muy dispares, lo sazonamos con Sal, pimienta y tomillo. Lo freímos.
Picamos la cebolla, el ajos y el pimiento y lo añadimos para que se dore.
Añadimos el tomate.(Limpio sin semillas ni piel), el arroz y el caldo de carne.(En la misma proporción que en la paella).
Ir removiendo el guiso a fuego lento.
Añadimos los caracoles una vez cocidos.
Hacemos un picadillo con ajo, pan frito, almendras tostadas y el hígado de conejo.
Para terminar lo añadimos al guiso unos 5 o 5 minutos antes de acabar la cocción.

Espero que lo disfrutéis.

Foto gracias a las recetas de Javi.

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Migas con jamón y uva:

Bueno y ahora algo muy tipico aragones. Las migas con jamón y uva.

Ingredientes:

1 Kg. de pan seco
1 cabeza de ajos
100 g. de tocino fresco
50 g. de sebo de cordero
Aceite de oliva virgen
Agua y sal
200 g. de Jamón serrano
200 g. de uva

Preparación:

Cortamos el pan en lonchas finas y se humedece con agua con sal, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar.
En la sarten con aceite ponemos el sebo y el tocino cortados en trozos pequeños, una vez que se dore. Apartamos la sarten del fuego para que pierda el calor.
Picamos y freimos los ajos, a continuación añadimos las migas y removemos hasta que esten doradas y sueltas.
Despues freimos el jamon con un poco de aceite y lo escurrimos bien.
Para terminar. Cuando vayamos a servirlas echamos por encima el jamon y la uva.
A todo esto también se le puede poner. Chorizo, longaniza, aceitunas negras, morcilla o huevos fritos.

Espero que sea de vuestro agrado.

Fotos gracias a mundorecetas.com

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Leche frita.

Vamos con otro postre. Se trata de la leche frita, un postre típico de mi ciudad.

Ingredientes:50 gr de mantequilla
8 cucharadas de harina
1/2 l de leche
1 cucharadita de canela en polvo
La raspadura de la piel de medio limón
6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Ponemos mantequilla en una cacerola para que se funda sobre el fuego, una vez que ya este licuada. Retiramos la cacerola del fuego.
Añadimos la harina y poco a poco vamos echando la leche sin dejar de remover y darle vueltas para que no queden grumos.
Se añaden la canela y la ralladura de limón, poniéndolo a cocer a fuego lento sin dejar de remover.
Pasados unos 10 minutos le agregamos el azúcar y se deja seguir hirviendo.
Sin dejar de remover durante unos 6 minutos mas.
Cogemos una fuente previamente preparada, la humedecemos un poco y añadimos la leche ya preparada y la dejamos enfriar.
Una vez que ya este fría la cortamos en cuadraditos.( la medida de los mismos la dejo a vuestra elección pero que no sean ni enormes ni muy pequeños).
Por ultimo, cada cuadradito se pasa por harina, por huevo batido y se fríen en la sartén con abundante aceite bien caliente y por ultimo es espolvorea con azúcar.

Espero que os guste.

Foto graias a mundorecetas.com

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Flan de chocolate:

Hola ¿que tal va el día?.
Hoy en vista del buen tiempo que esta haciendo y que ya llega el fin de semana os traigo un postrecito rico, rico.
Se trata de flan de chocolate ideal para todo el mundo , en especial para l@s golos@s.
Se puede hacer con chocolate blanco o con chocolate con leche.

Ingredientes :
1 litro nata
1 paquete de Flan Royal para 8
2 tabletas de chocolate

Preparación :

En un cazo se calienta la nata sin que llegue a hervir, se añaden los polvos del flan y luego el chocolate troceado. Se remueve hasta que el chocolate se derrita.
Se esparce el caramelo del flan en una fuente profunda y luego se hecha el contenido del cazo...se deja enfriar y se vuelca en un plato.

Fácil y sobre todo buenísimo. ¿A que si?.

Gracias a mi amiga Martika por la receta.
Foto gracias a Mundorecetas.com

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Brazo gitano de patata:

Bueno pues os pongo la receta del brazo gitano de patata.
Es muy sencilla asi que no creo que tengais dificuktad. Seguramente habra mas formas de hacerlo pero yo lo hago asi:
Se cuece la patata,Yo le pongo sal, un poco de aceite para qe no se peque de oliva y alguna pastilla de maggy o similar.
Una vez bien cosida se pasa por el pasa-pures(no por la batidora) y se deja bien prensada. Yo le añado perejil y un poco de ajo picado.
En una fuente honda de cristal o ceramica le pongo en el fondo una capa de patata repartida por toda la fuente.(Que no sea muy finita).
Sobre esta capa de patata pongo otra de tomate frito.
En un bol mezclo el atún, palitos de mar, huevo duro y pimiento rojo (Las dos cosas picadas).
y con la mezcla pongo una buena capa sobre la patata y el tomate.
Sobre esto se pone otra capa de tomate frito y el resto de la patata.
Os cuento que en lugar de una capa de relleno tambien se puede hacer en dos y 3 de patata mas finas. eso segun el gusto de cada un@.
Una vez puesta la ultima capa de patata de arriba, ponemos mayonesa por toda la superficie de arriba. Yo uso la ligera que es mas suave.
y una vez hecho esto lo adornamos con tiras de pimiento rojo, aceitunas rellenas verdes, huevo duro y esparragos.
Para terminar se espera a que no este caliente y se mete a la nevera ya que se come en frio.
Como veis no es nada dificil y el resultado sera algo asi.

No os pongo cantidades ya que en cada casa cada un@ sabeis cuantas personas estais para hacer la cantidad adecuada de comida.
Aclararos que yo lo pongo si en una fuente honda porque no se me da nada bien desmoldar y queda muy bien presentado.
Para las que tengais maña en el delmolde seria hacer eso pero poniendo papel de aluminio o film y sobre este poner la patata en una sola capa y encima poner todo el relleno y coger el estremo del aluninio o film y irlo enrollando.

Fotografia gracias a Mundorecetas.com

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Sobre mi:

Hola Como veis este es mi blog sobre cocina. No soy muy buena cocinera y se hacer cosas sencillas, pero unas amigas me han dado la idea para guardar aquí aquellas recetas que me gustan y las que ellas quieran aportar para que estén al alcance de quien se inicie en el mundo de la cocina o simplemente le apetezca.
Soy una persona casera, tímida y amiga de mis
Un besote.amig@s. Me guata ayudar siempre que puedo dentro de mis posibilidades y espero que junt@s pasemos ratos divertidos entre los cacharros de la cocina.

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