Leche frita.

Vamos con otro postre. Se trata de la leche frita, un postre típico de mi ciudad.

Ingredientes:50 gr de mantequilla
8 cucharadas de harina
1/2 l de leche
1 cucharadita de canela en polvo
La raspadura de la piel de medio limón
6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Ponemos mantequilla en una cacerola para que se funda sobre el fuego, una vez que ya este licuada. Retiramos la cacerola del fuego.
Añadimos la harina y poco a poco vamos echando la leche sin dejar de remover y darle vueltas para que no queden grumos.
Se añaden la canela y la ralladura de limón, poniéndolo a cocer a fuego lento sin dejar de remover.
Pasados unos 10 minutos le agregamos el azúcar y se deja seguir hirviendo.
Sin dejar de remover durante unos 6 minutos mas.
Cogemos una fuente previamente preparada, la humedecemos un poco y añadimos la leche ya preparada y la dejamos enfriar.
Una vez que ya este fría la cortamos en cuadraditos.( la medida de los mismos la dejo a vuestra elección pero que no sean ni enormes ni muy pequeños).
Por ultimo, cada cuadradito se pasa por harina, por huevo batido y se fríen en la sartén con abundante aceite bien caliente y por ultimo es espolvorea con azúcar.

Espero que os guste.

Foto graias a mundorecetas.com